واصلت الهيئة العامة للخدمات البيطرية التابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضى حملاتها الرقابية المكثفة على أسواق ومحال بيع الأسماك المملحة والمدخنة بجميع المحافظات تزامنًا مع الاحتفال بشم النسيم وذلك تنفيذًا لتوجيهات الوزير/ علاء فاروق وتحت إشراف المهندس/ مصطفى الصياد نائب الوزير ومتابعة الدكتور/ حامد الأقنص رئيس الهيئة بتكثيف أعمال التفتيش والرقابة على المنتجات الغذائية ذات الاستهلاك الموسمي، بما يضمن سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وأكدت الوزارة أن فرق التفتيش بمديريات الطب البيطري في المحافظات تواصل المرور الدوري والمفاجئ على منافذ البيع مع سحب عينات من الأسماك المملحة والمدخنة لتحليلها بالمعامل المختصة للتأكد من خلوها من الملوثات أو السموم البكتيرية واتخاذ الإجراءات القانونية الفورية حيال أي مخالفات يتم رصدها.
ونشرت وزارة الزراعة حزمة من الإرشادات الوقائية للمواطنين في مقدمتها شراء الأسماك المملحة من مصادر موثوقة وتحت إشراف بيطري، والتأكد من سلامة المنتج من حيث اللون والرائحة والقوام مع تجنب المنتجات مجهولة المصدر أو المعروضة بأسعار غير منطقية.
وشملت الارشادات أهمية حفظ هذه المنتجات في درجات حرارة مناسبة وعدم تخزينها لفترات طويلة وتجنب تقديمها للفئات الأكثر حساسية وعلى رأسها الأطفال والحوامل وكبار السن، وفي إطار تعزيز الوعي المجتمعي أوضحت «الزراعة» عددا من المؤشرات التي تمكن المواطنين من خلالها التفرقة بين الأسماك المملحة الصالحة وغير الصالحة للاستهلاك حيث يتميز المنتج الجيد بلون طبيعي متجانس، وقوام متماسك، ورائحة مقبولة غير نفاذة، مع خلوه من أي مظاهر غير طبيعية، كما أوضحت أن الفسيخ الجيد يتسم بتماسك اللحم وعدم وجود لزوجة، وخلوه من روائح التعفن أو الغازات، بينما يُعد تغير اللون إلى درجات داكنة غير معتادة، أو ظهور بقع، أو انبعاث رائحة كريهة، من أبرز دلالات فساد المنتج.
مصدر الخبر: الموقع الرسمي لجريدة الأهرام
أهلاً! الرجاء اختيار الخدمة المطلوبة.
